Donnerstag, 19. Juli 2018

Gyrospfanne mit Tzatziki

Heute möchte ich euch eine Gyrosvariante vorstellen, die ich diese Woche ausprobiert habe und die einfach super zu einem heißen Sommertag passt. Total erfrischend und lecker!

Zutaten (für 3 Personen)

fürs Tzatziki
eine kleine Gurke (oder eine halbe große Gurke)
3 Knoblauchzehen
500 g Sahnejoghurt
200 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer nach Belieben

für das Gyros
600 g Putenschnitzel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kurkuma, gemahlen
Paprikapulver
gerebelter Majoran
1 große Zwiebel
1 mittelgroße Gurke
2 rote Spitzpaprika
1 mittelgroße Tomate
Schalenabrieb einer halben Zitrone
frischer Majoran
Schwarzkümmel

Zubereitung

Für das Tzatziki Sahnejoghurt und Creme fraiche zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Knoblauch schälen, pressen und unter die Creme heben. Gurke in sehr dünne Scheiben hobeln und unter die Creme heben. Nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Für das Gyros die Putenschnitzel in Streifen schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gemahlenem Kurkuma, Paprikapulver und gerebeltem Majoran marinieren. Gewürze nach Belieben dosieren.
Die Zwiebel halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die andere Hälfte fein würfeln und beiseite stellen. Die Spitzpaprika in Streifen schneiden. Die Gurke längs halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Tomate würfeln.
Marinierte Schnitzelstreifen in einer Pfanne in Olivenöl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Im Fleischsaft dann die Zwiebel anbraten. Dann die Paprikastreifen dazugeben und so lange mitbraten, bis sie leicht angeröstet sind. Dann Gurkenscheiben dazugeben und ca. 5 min mitbraten. Anschließend Tomatenwürfel dazugeben, gut verschmischen und danach die angebratenen Schnitzelstreifen dazugeben. Ca. 5-10 weitere Minuten  schmoren lassen. Zitronenabrieb dazugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischem Majoran nachwürzen.
Gyrospfanne zusammen mit dem Tzatziki anrichten und mit Zwiebelwürfel und Schwarzkümmel garnieren.



Kommentare:

  1. Guten Abend liebe Varis,
    bei uns ist momentan so eine Hitze, da hätte ich dein Menü sehr gerne, es tönt so erfrischend.
    Dir einen gemütlichen Abend und
    liebe Grüsse
    Eda

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  2. ....da möchte ich mich auch gerne einladen lassen ;-))
    Schönen Gruß,
    Luis

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  3. Liebe Varis,
    da würde ich auch gern mitessen ;O)))
    Das machen wir auch öfters, allerdings mache ich den Tsatsiki mit Quark an, dann bleibt er ein bischen fester ;O) Danke fürs dan erinnern, das werde ich dieser Tage auch wieder mal machen, denn das schmeckt auch trotz Hitze ;O)
    Ich wünsche Dir einen wunderschönen Tag und ein fröhliches Wochenende!
    ♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥

    AntwortenLöschen

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