KW 33/18: Ein bunter Mix

Die Hitze- und Sommerstarre wurde dank Temperatursturz am letzten Freitag beendet und die Lebensgeister sind wieder zurückgekehrt. Die letzte Woche war ein bunter Mix aus Regen, Sturm, Hitze, ein paar freien Tagen und ein paar Arbeitstagen, aus Wandern, Ernten und Chillen im Garten.

Am letzten Samstag hatten sich die Temperaturen wieder soweit normalisiert, dass wir endlich wieder wandern gehen konnten. Es war zwar immer noch sauschwül, aber lange nicht mehr so heiß wie in den Wochen zuvor. Diesmal waren wir in der Aschauer Klamm bei Schneizlreuth unterwegs und es war absolut herrlich. Die Klamm ist bei Touristen noch weitestgehend unbekannt und ein echter Geheimtipp. Hier kann man die Bergwelt noch wirklich (fast) ungestört genießen. Allerdings ist der Steig alpin (Schwierigkeit schwarz) und nicht immer gesichert. Insgesamt aber meiner Einschätzung nach leicht zu gehen.

Am Sonntag war dann chillen im Garten angesagt. Zwischendurch wurden die Tomaten in der Küche "verarztet" und Chilis geerntet, denen die Sonnenwochen sichtlich gutgetan haben. Abends war es nochmal so richtig schön mild und wir sind lange draußen gesessen, haben den Sternenhimmel bewundert und auch die eine oder andere Sternschnuppe gesichtet.

Am Montag hatte meine Mom Geburtstag und ich hatte mir den Tag frei genommen. Wir haben es uns gut gehen lassen und den Tag miteinander genossen.

An diesem Tag war es wieder schweineheiß und dazu noch drückend schwül. Abends zog dann auch ein äußerst grimmiges Unwetter herauf mit orkanartigen Windböen, die es wirklich in sich hatten. Zum Glück gab es keinen Hagel und es hat endlich mal ein paar Stunden geregnet - allerdings auch nicht so ergiebig wie es nach den Wochen Dürre nötig gewesen wäre.

Dienstag war dann wieder Arbeit angesagt und den Tag überspringen wir am besten gleich ganz schnell und gehen zum Mittwoch über. Das war nämlich ein Feiertag hier in Bayern und der wurde wieder schön im Garten verbracht. Ich habe schöne Hähnchenschenkel auf den Lagerfeuer-Grill geworfen und dazu gab es einen leckeren Tomaten-Auberginen-Auflauf. Schnell fertig und ein ideales Sommergericht. Das Rezept lasse ich euch mal schnell da:

Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
5 Tomaten
3 Knoblauchzehen
2 Mozzarella
Parmesan nach Belieben
Thymian Thymian nach Belieben

Auberginen in Scheiben schneiden und die Scheiben mit etwas Olivenöl in der Pfanne goldbraun anbraten. Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmesan fein hobeln und Thymian abrebeln.
Dann eine Tarte-Form oder eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und abwechselnd mit den angebratenen Auberginenscheiben, Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und Knoblauchscheibchen belegen. Dazwischen mit gerebeltem Thymian bestreuen und zum Schluss alles mit dem gehobelten Parmesan bestreuen.

Bei 200°C Ober- und Unterhitze für 20 min im Backofen überbacken. Zum Schluss kann man noch ein paar Minuten den Backofengrill für den letzten Schliff anstellen.

Anstatt des Mozzarellas kann man auch nur gehobelten Parmesan verwenden und am Schluss mit gehobeltem Bergkäse überbacken. Beide Varianten sind sehr lecker.

Dann haben wir diese Woche noch den Herbsturlaub gebucht. Da wollen wir in Südtirol wandern gehen und ich habe wieder was, auf das ich mich in den kommenden Stresswochen freuen kann. Es stehen nämlich in der Arbeit schon wieder zahlreiche Audits an...

Samstagsplausch bei Andrea